25 tortilla de maiz regular
3.25 lbs/ 1 pechuga de pollo con hueso cortada en dos sin piel
pimienta negra al gusto
3 dientes de ajo
una cebolla amarilla mediana
2 cucharadas soperas de sal
3-1/2 litro de agua
Lava las pechugas bien las pones coser cuando el agua este hirviendo le agregas sal, ajo, y la cebolla las dejas coser por una hora, y las dejas enfriar despues desmenusas el pollo y lo sazonas con un poco de pimienta negra.
calientas de unas 6 a 12 tortillas a la ves en el microondas y le vas poniendo pollo y la vas enrollando y cerrando con palillos o con palitos de espagueti y se ponen a freir en fuego mediano hasta que esten bien doraditos los sacas del aceite y los pones a escurrir (le quitas los palillos antes de servir)
Ensalada para los tacos
Lechuga picada en largito bien delgadas
tomate picado chiquito
cebolla cambray picada chiquita
crema agria batida ( la bates bien con un poco de sal y poquita leche ) para que no este tan espesa y la puedas escurrir sobre tos tacos queso fresco rallado decora tus tacos con la lechuga primero luego el tomate la cebolla la crema y por ultimo el queso, tambien puedes hacer una salsa verde de tomatillo picante para ponerle por encima a tus tacos